• derechoalpaladar.bs.as

    @derechoalpaladar.bs.as

    1 month ago
  • Caballito, Buenos Aires
  • 🧀 BOCONCINI DE CAJÚ🧀 . Hace 4 años tuve que dejar de comer gluten y lácteos, un tiempo después soja, maíz y al final también cereales y legumbres, pero la verdad no me fue tan difícil. Si bien es cierto que es más complicado ir a comer afuera, en casa me sirvió para abrir la mente y probar cosas nuevas. Con tantas restricciones es casi imposible comer alimentos procesados, así que en el fondo tengo que decir que me vino bárbaro y que como cada vez mejor: más sano y más rico. No extraño para nada las harinas y muy poco los lácteos. Salvo por el queso, claro. El queso era mi pasión y fue lo que más me costó dejar, así que hace tiempo vengo investigando y probando varias recetas. Después de muchos intentos logré un buen reemplazo para el queso rallado, pero extraño los otros quesos. Los de la picada, la muzzarella, la burrata, el brie... Bueno, después de varios intentos, logré esta maravilla! Se parece bastante a la posta y lo mejor de todo es que se #derrite! Va la receta! . INGREDIENTES 1 taza cajú 3/4 Taza agua 1 cda sopera vinagre 1/4 Taza fécula de mandioca 1 cdita sal 1 cdita ajo en polvo . PASO A PASO . 1. Remojar las castañas de cajú durante 8hs. Escurrir. 3. En un recipiente grande poner agua helada con unas gotas de oliva y una pizca de sal. Reservar. 4. Disolver la fécula de mandioca en 1/2 Taza de agua y llevar a la licuadora con los demás ingredientes hasta lograr que quede cremoso. 5. Llevar a fuego medio y batir hasta que se espese y empiece a despegarse 6. Retirar del fuego y sacar de a cucharadas tirándolas en el agua helada. 7. Guardar en un recipiente cerrado en la heladera. Dura 3 días. 8. Listo! Disfrutalo como más te guste! . . #receta #recetafacil #quesovegano #pegan #paleo #singluten #sintacc #aplv #sinsoja #sinhuevo #sinlacteos #sinlactosa #ricoysano #caseroesmejor #aptoceliacos #comidainclusiva #gourmet #foodporn #foodie #instafood #alimentacionconsciente
    Derecho Al Paladar 🧀 BOCONCINI DE CAJÚ🧀 .
Hace 4 años tuve que dejar de comer gluten y lácteos, un tiempo después soja, maíz y al final también cereales y legumbres, pero la verdad no me fue tan difícil. Si bien es cierto que es más complicado ir a comer afuera, en casa me sirvió para abrir la mente y probar cosas nuevas. Con tantas restricciones es casi imposible comer alimentos procesados, así que en el fondo tengo que decir que me vino bárbaro y que como cada vez mejor: más sano y más rico. No extraño para nada las harinas y muy poco los lácteos. Salvo por el queso, claro. El queso era mi pasión y fue lo que más me costó dejar, así que hace tiempo vengo investigando y probando varias recetas. Después de muchos intentos logré un buen reemplazo para el queso rallado, pero extraño los otros quesos. Los de la picada, la muzzarella, la burrata, el brie... Bueno, después de varios intentos, logré esta maravilla! Se parece bastante a la posta y lo mejor de todo es que se #derrite! Va la receta! .
INGREDIENTES 
1 taza cajú 
3/4 Taza agua
1 cda sopera vinagre 
1/4 Taza fécula de mandioca 
1 cdita sal 
1 cdita ajo en polvo .
PASO A PASO .
1. Remojar las castañas de cajú durante 8hs. Escurrir. 
3. En un recipiente grande  poner agua helada con unas gotas de oliva y una pizca de sal. Reservar. 
4. Disolver la fécula de mandioca en 1/2 Taza de agua y llevar a la licuadora con los demás ingredientes hasta lograr que quede cremoso. 
5. Llevar a fuego medio y batir hasta que se espese y empiece a despegarse
6. Retirar del fuego y sacar de a cucharadas tirándolas en el agua helada. 
7. Guardar en un recipiente cerrado en la heladera. Dura 3 días. 
8. Listo! Disfrutalo como más te guste! .
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#receta #recetafacil #quesovegano #pegan #paleo #singluten #sintacc #aplv #sinsoja #sinhuevo #sinlacteos #sinlactosa #ricoysano #caseroesmejor #aptoceliacos #comidainclusiva #gourmet #foodporn #foodie #instafood #alimentacionconsciente

    🧀 BOCONCINI DE CAJÚ🧀 .
    Hace 4 años tuve que dejar de comer gluten y lácteos, un tiempo después soja, maíz y al final también cereales y legumbres, pero la verdad no me fue tan difícil. Si bien es cierto que es más complicado ir a comer afuera, en casa me sirvió para abrir la mente y probar cosas nuevas. Con tantas restricciones es casi imposible comer alimentos procesados, así que en el fondo tengo que decir que me vino bárbaro y que como cada vez mejor: más sano y más rico. No extraño para nada las harinas y muy poco los lácteos. Salvo por el queso, claro. El queso era mi pasión y fue lo que más me costó dejar, así que hace tiempo vengo investigando y probando varias recetas. Después de muchos intentos logré un buen reemplazo para el queso rallado, pero extraño los otros quesos. Los de la picada, la muzzarella, la burrata, el brie... Bueno, después de varios intentos, logré esta maravilla! Se parece bastante a la posta y lo mejor de todo es que se #derrite! Va la receta! .
    INGREDIENTES
    1 taza cajú
    3/4 Taza agua
    1 cda sopera vinagre
    1/4 Taza fécula de mandioca
    1 cdita sal
    1 cdita ajo en polvo .
    PASO A PASO .
    1. Remojar las castañas de cajú durante 8hs. Escurrir.
    3. En un recipiente grande poner agua helada con unas gotas de oliva y una pizca de sal. Reservar.
    4. Disolver la fécula de mandioca en 1/2 Taza de agua y llevar a la licuadora con los demás ingredientes hasta lograr que quede cremoso.
    5. Llevar a fuego medio y batir hasta que se espese y empiece a despegarse
    6. Retirar del fuego y sacar de a cucharadas tirándolas en el agua helada.
    7. Guardar en un recipiente cerrado en la heladera. Dura 3 días.
    8. Listo! Disfrutalo como más te guste! .
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    #receta #recetafacil #quesovegano #pegan #paleo #singluten #sintacc #aplv #sinsoja #sinhuevo #sinlacteos #sinlactosa #ricoysano #caseroesmejor #aptoceliacos #comidainclusiva #gourmet #foodporn #foodie #instafood #alimentacionconsciente

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