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    1 month ago
  • 香辣番茄雞肉義大利麵 . 今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀! . 因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速! . 這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴! . 🌀材料(1人份) 🔸義大利麵80克 🔸雞胸肉1片 🔸義大利切丁番茄罐頭半罐 📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒 📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用) 🔸九層塔10片 📝可換巴西利或羅勒 🔸大蒜3顆 🔸新鮮紅辣椒半根 🔸白酒30cc 📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換 . 🌀調味料 🔸鹽&黑胡椒1小匙 🔸白胡椒粉1小匙 . 🍳做法 . 1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。 . 2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。 📝鹽的比例為水的1% 📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷! 📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。 . 3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。 📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到! . 4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成! 📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁! . 📖小知識(非業配~~使用罐頭原因) . 1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。 . 2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。 . 3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。 . #香辣番茄雞肉義大利麵 #番茄雞肉義大利麵 #義大利麵 #tomatopasta #tomato #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式料理 #大象義大利麵
    大象發福廚房 香辣番茄雞肉義大利麵
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
.
🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
.
2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
.
3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
.
4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
.
1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
.
2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
.
3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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#香辣番茄雞肉義大利麵 #番茄雞肉義大利麵 #義大利麵 #tomatopasta #tomato #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式料理 #大象義大利麵大象發福廚房 香辣番茄雞肉義大利麵
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
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🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
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2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
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4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
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1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
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2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
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3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
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🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
.
2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
.
4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
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1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
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2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
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3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
.
🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
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2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
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4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
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1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
.
2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
.
3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
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🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
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2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
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4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
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1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
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2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
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3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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#香辣番茄雞肉義大利麵 #番茄雞肉義大利麵 #義大利麵 #tomatopasta #tomato #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式料理 #大象義大利麵大象發福廚房 香辣番茄雞肉義大利麵
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
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🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
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2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
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4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
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1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
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2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
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3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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#香辣番茄雞肉義大利麵 #番茄雞肉義大利麵 #義大利麵 #tomatopasta #tomato #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式料理 #大象義大利麵大象發福廚房 香辣番茄雞肉義大利麵
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
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🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
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2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
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4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
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1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
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2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
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3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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#香辣番茄雞肉義大利麵 #番茄雞肉義大利麵 #義大利麵 #tomatopasta #tomato #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式料理 #大象義大利麵大象發福廚房 香辣番茄雞肉義大利麵
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
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🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
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2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
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4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
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1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
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2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
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3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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#香辣番茄雞肉義大利麵 #番茄雞肉義大利麵 #義大利麵 #tomatopasta #tomato #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式料理 #大象義大利麵大象發福廚房 香辣番茄雞肉義大利麵
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
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🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
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2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
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4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
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1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
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2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
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3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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    香辣番茄雞肉義大利麵
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    今天分享一道快手番茄義大利麵料理~本來是想分享海鮮版本,但後來覺得雞胸肉比較平易近人~不然每次做海鮮都要依家境增減,人比人會氣死人呀!
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    因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬,直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作(全聯、家樂福皆有),讓整道料理變得簡單又快速!
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    這道料理有滿滿的蕃茄味,不過酸的風味我很喜歡~再搭配醃過的鮮嫩雞肉,還有彈牙的義大利麵實在素太好吃!實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷~保證不會讓大家失望滴!
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    🌀材料(1人份)
    🔸義大利麵80克
    🔸雞胸肉1片
    🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
    📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
    📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮(義大利海鮮湯那篇有使用)
    🔸九層塔10片
    📝可換巴西利或羅勒
    🔸大蒜3顆
    🔸新鮮紅辣椒半根
    🔸白酒30cc
    📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
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    🌀調味料
    🔸鹽&黑胡椒1小匙
    🔸白胡椒粉1小匙
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    🍳做法
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    1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片(以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃)備用。
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    2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水,加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用;煮麵同時鍋內下3大匙油,冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃(約6-8分鐘)丟棄。
    📝鹽的比例為水的1%
    📝因後續還要拌炒,所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷!
    📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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    3️⃣接著爆香辣椒後取出,再將雞肉放入煎至上色,接著倒入30cc白酒,炒至水份蒸發將雞肉取出。
    📝辣椒取出是只要它的味道不想要吃一吃咬到!
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    4️⃣承上,加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘,再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠,最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成!
    📝橄欖油與麵水乳化後,搭配番茄泥即成完美醬汁!
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    📖小知識(非業配~~使用罐頭原因)
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    1️⃣義大利盛產番茄,其封罐技術好,裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
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    2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺,通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色,且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
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    3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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yawennnnn - yawen_chang 1 month ago

今天去全聯看到最後一罐綠罐頭,超級開心馬上買回家。打開後發現自己買到的是蕃茄泥,根本買錯牌子😭😭😭😭😭

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