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    1 month ago
  • 日式馬鈴薯燉肉 . 最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷! . 因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好! . 對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉! . 🌀材料 🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可) 🔸蒟蒻絲1包 🔸馬鈴薯1顆 🔸紅蘿蔔1根 🔸洋蔥1顆 🔸豌豆10根 . 🌀調味料(1大匙15ml) 🔸水700cc 🔸醬油5大匙 🔸清酒(米酒)5大匙 🔸味醂2大匙 🔸砂糖1大匙 🔸鰹魚粉1/2大匙 📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替 . 🍳做法 . 1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。 📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎 . 2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。 📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。 . 3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。 📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材! 📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可! . 4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成! 📝泡一晚更入味 . 📖小知識(落蓋) . 因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味! . #馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理
    大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
.
🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
.
🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
.
2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
.
3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
.
📖小知識(落蓋)
.
因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
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🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
.
🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
.
2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
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3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
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📖小知識(落蓋)
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因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
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🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
.
🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
.
2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
.
3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
.
📖小知識(落蓋)
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因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
.
🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
.
🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
.
2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
.
3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
.
4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
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📖小知識(落蓋)
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因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
.
🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
.
🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
.
2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
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3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
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📖小知識(落蓋)
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因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
.
🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
.
🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
.
2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
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3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
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📖小知識(落蓋)
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因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
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🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
.
🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
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2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
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3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
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📖小知識(落蓋)
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因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
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🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
.
🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
.
2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
.
3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
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📖小知識(落蓋)
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因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
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🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
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🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
.
2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
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3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
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📖小知識(落蓋)
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因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理大象發福廚房 日式馬鈴薯燉肉
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最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
.
對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
.
🌀材料
🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
🔸蒟蒻絲1包
🔸馬鈴薯1顆
🔸紅蘿蔔1根
🔸洋蔥1顆
🔸豌豆10根
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🌀調味料(1大匙15ml)
🔸水700cc
🔸醬油5大匙
🔸清酒(米酒)5大匙
🔸味醂2大匙
🔸砂糖1大匙
🔸鰹魚粉1/2大匙
📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
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🍳做法
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1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
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2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
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3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
📝泡一晚更入味
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📖小知識(落蓋)
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因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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#馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理

    日式馬鈴薯燉肉
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    最近開始一直下雨~大家出門要注意安全唷!今天想分享一道暖心料理,鬆軟的馬鈴薯搭配上美味的牛肉,一起下肚超對味!這時再舀上1~2勺湯汁配飯,簡單的料理也能讓全家人感受到滿滿的幸福唷!
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    因為前陣子有人問我滾刀塊怎麼切(金沙茭白筍那篇),所以今天剛好拿紅蘿蔔拍照示範一下😆希望大家不要嫌棄~~另外今天的煮法有用落蓋,覺得麻煩可以直接蓋上鍋蓋就好!
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    對了!經過多次洽談「鍋寶30cm金銅不沾深煎鍋」下禮拜會再開第二團唷~~上次沒買到或有需要的朋友不要再錯過囉!
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    🌀材料
    🔸火鍋牛肉片(豬肉亦可)
    🔸蒟蒻絲1包
    🔸馬鈴薯1顆
    🔸紅蘿蔔1根
    🔸洋蔥1顆
    🔸豌豆10根
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    🌀調味料(1大匙15ml)
    🔸水700cc
    🔸醬油5大匙
    🔸清酒(米酒)5大匙
    🔸味醂2大匙
    🔸砂糖1大匙
    🔸鰹魚粉1/2大匙
    📝鰹魚粉可用柴魚高湯或鰹魚醬油代替
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    🍳做法
    .
    1️⃣牛肉片與蒟蒻切適口大小、馬鈴薯切塊泡水(去除多餘澱粉質)、紅蘿蔔切塊、洋蔥切粗條、豌豆去絲備用。
    📝馬鈴薯可用刮皮刀消除邊角較不易破碎
    .
    2️⃣起一鍋滾水汆燙豌豆1分鐘取出泡冷水(可保持鮮綠顏色),接著汆燙蒟蒻絲3分鐘取出泡冷水備用。
    📝蒟蒻必須汆燙過才能去除異味。
    .
    3️⃣起油鍋炒香牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與蒟蒻絲,接著倒水至食材1/2處,並加入上述調味料,再來「大火」煮滾後鋪上錫箔紙轉「小火」蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。
    📝馬鈴薯燉肉非台式滷肉,湯汁不必淹過食材!
    📝蓋上錫箔紙稱「落蓋」,可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材,覺得麻煩者直接蓋上鍋蓋即可!
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    4️⃣承上,燉煮至紅蘿蔔軟化(用筷子輕易穿透),開蓋轉「大火」5分鐘收汁,收到喜歡的程度最後加入豌豆即完成!
    📝泡一晚更入味
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    📖小知識(落蓋)
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    因蓋子直接蓋在食材上,鍋中的湯汁沸騰空間被壓縮,可以讓食材於短時間內入味!
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    #馬鈴薯燉肉 #日式馬鈴薯燉肉 #肉じゃが #먹스타그램 #food #foodblogger #taste #delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理

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rightnew - 黃右欣 1 month ago

之前做這道都不夠好吃 今天照著象廚配方終於做出滿意的馬鈴薯燉肉😋謝謝分享~

kiki_5310 - 1 month ago

大哥,你这基本就是寿喜锅做法了

livi.74 - 3 weeks ago

可以請問肉片大約幾公克嗎?謝謝🙏🏻

bookhan1215 - 劉書含 1 week ago

想請問一下鍋子裡的水到食材的1/2,那加入調味料(700cc的水)後是否就會淹過食材才是足夠的呢?(上次燉到水都乾掉😅)

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