• giallozafferano

    @giallozafferano

    4 months ago
  • Giallozafferano
  • ANGEL CAKE AL CAFFÈ: il profumo del buongiorno in un dolce soffice come una nuvola 😋☕❤️🍰😍⁣ .⁣ 👉 PER LA RICETTA: LINK IN BIO E NELLE STORIES⁣ oppure⁣ 🔎 VAI SU https://www.giallozafferano.it/ e SCRIVI "ANGEL CAKE AL CAFFÈ" nella buca di ricerca in alto⁣ .⁣ INGREDIENTI:⁣ Farina00_ 160g ⁣ Albumi_ (circa 12) 480g ⁣ Zucchero_ 270g ⁣ Caffè (della moka)_ 25g ⁣ Cremor tartaro_ 6g ⁣ Sale fino_ 4g⁣ PER LA COPERTURA⁣ Cioccolato fondente_ 200g ⁣ Panna fresca liquida_ 250g ⁣ Caffè (della moka)_ 20g⁣ Chicchi di caffè tostati_ q.b.⁣ . ⁣ Versa gli albumi in una bastardella per cuocere a bagnomaria, accendi il fuoco al minimo e mescola delicatamente con una frusta fino a una temperatura di 45°⁣ Versa poi gli albumi in una planetaria con frusta e comincia a montare a velocità media. Non appena diventaranno bianchi, unisci gradualmente lo zucchero, mantenendo ⁣ ⁣ la planetaria in funzione. Aggiungi il sale e il caffè della moka raffreddato fino a ottenere un composto spumoso.⁣ Aggiungi farina e cremor tartaro setacciati, un cucchiaio per volta, mescolando dal basso verso l’alto con una frusta. Versa il composto in uno stampo da angel (diametro inferiore di 22 cm).⁣ Livella e cuoci in forno statico a 190° per 30-35 minuti. ⁣ Una volta cotta capovolgi lo stampo sugli appositi piedini: in questo modo non si sgonfierà.⁣ ⁣ Per la copertura: in un pentolino porta a bollore panna e caffè. Versali poi in una ciotola dove avrai già messo il cioccolato tritato. Mescola bene. Versa la glassa sulla torta aiutandoti con una spatola. Decora con i chicchi di caffè tostato e lascia riposare per 5 minuti!⁣ .⁣ #giallozafferano #angel #cake #caffè #caffe #coffee #torta #chiffon #instacake #dolce #desser #sweet #colazione #breakfast #america #food #foodie #foodporn #instafood #instagood #delicious #yummy #foodstagram #love #foodpics #foodphotography #recipe #foodlover #amazing #wow
    Giallozafferano ANGEL CAKE AL CAFFÈ: il profumo del buongiorno in un dolce soffice come una nuvola 😋☕❤️🍰😍⁣
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    INGREDIENTI:⁣
    Farina00_ 160g ⁣
    Albumi_ (circa 12) 480g ⁣
    Zucchero_ 270g ⁣
    Caffè (della moka)_ 25g ⁣
    Cremor tartaro_ 6g ⁣
    Sale fino_ 4g⁣
    PER LA COPERTURA⁣
    Cioccolato fondente_ 200g ⁣
    Panna fresca liquida_ 250g ⁣
    Caffè (della moka)_ 20g⁣
    Chicchi di caffè tostati_ q.b.⁣
    . ⁣
    Versa gli albumi in una bastardella per cuocere a bagnomaria, accendi il fuoco al minimo e mescola delicatamente con una frusta fino a una temperatura di 45°⁣
    Versa poi gli albumi in una planetaria con frusta e comincia a montare a velocità media. Non appena diventaranno bianchi, unisci gradualmente lo zucchero, mantenendo ⁣

    la planetaria in funzione. Aggiungi il sale e il caffè della moka raffreddato fino a ottenere un composto spumoso.⁣
    Aggiungi farina e cremor tartaro setacciati, un cucchiaio per volta, mescolando dal basso verso l’alto con una frusta. Versa il composto in uno stampo da angel (diametro inferiore di 22 cm).⁣
    Livella e cuoci in forno statico a 190° per 30-35 minuti. ⁣
    Una volta cotta capovolgi lo stampo sugli appositi piedini: in questo modo non si sgonfierà.⁣

    Per la copertura: in un pentolino porta a bollore panna e caffè. Versali poi in una ciotola dove avrai già messo il cioccolato tritato. Mescola bene. Versa la glassa sulla torta aiutandoti con una spatola. Decora con i chicchi di caffè tostato e lascia riposare per 5 minuti!⁣
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